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Pizza connexion une séduction transculturelle (notice n° 5751)

000 -INFORMATIONS DE CATALOGAGE
Informations de catalogage 02881nam a2200529 a 4500
010 ## - ISBN
ISBN 9782271064776
Qualificatif br.
019 ## - TYPE DE DOCUMENT, GENRE ET SUPPORT
Type de document Livre
035 ## - AUTRES NUMEROS DE CONTROLE
Numéro de contrôle DOC22582
035 ## - AUTRES NUMEROS DE CONTROLE
Numéro de contrôle 12396
073 ## - EAN
Numéro 9782271064776
100 ## - DONNEES GENERALES DE TRAITEMENT
Données générales de traitement 20141013 frey50
101 ## - Langue
Langue du document français
181 ## - TYPE DE CONTENU
Type de contenu Texte
182 ## - TYPE DE MEDIATION
Type de médiation sans médiation
200 ## - Titre
Titre propre Pizza connexion une séduction transculturelle
Auteur Sylvie Sanchez
210 ## - Editeur
Koha internal code 39106
Nom de l'éditeur Centre national de recherche scientifique
Lieu de publication Paris
Date de publication 2007
215 ## - Description
Importance matérielle 1 vol. (245 p.)
Format 24 cm
225 ## - collection
Titre de la collection CNRS sociologie
320 ## - Note
Note Bibliogr. p. 209-222. Index p. 229-239
327 ## - Note
Note Première partie : de la pizza de Paese à ses formes nationalisées
1. La pizza en Italie : des premières traces à la veille des grandes migrations
2. Des premières interactions à l'émergence d'interface (pizza à Marseille et à New-York)
3. Les trente Glorieuses de la pizza
- Deuxième partie : La pizza américaine en France : confrontation de deux modèles de pizza "nationalisée"
4. Quand la forme et la fonction changent la signification
5. Nantes-Besançon : la ligne de démarcation de la pizza
- Troisième partie : Variance et forme pure : mangeurs et institutions face au patron de référence et à l'accueil du changement
6. La question de l'authenticité et du patron de référence
7. L'affirmation de la frontière
8. Convergences et/ou divergences ?
330 ## - Résumé
Résumé L'auteure retrace et compare pas à pas l'introduction de la pizza par les migrants italiens au XIXe siècle en France et aux Etats-Unis et les processus qui ont donné lieu, un siècle plus tard, à la diversité de ses formes nationales. La raison de son succès, tient, selon elle, à l'élasticité de ses pratiques et de ses identités : partagée ou solitaire, plat principal ou en-cas, simple ou complexe. (Résumé Electre)
410 ## - collection
Koha internal code 1878
Titre CNRS Sociologie
Auteur Centre national de la recherche scientifique
Lieu de publication Paris
Date de publication 1993-
606 ## - sujets
Koha internal code 23934
sujet anthropologie culturelle
606 ## - sujets
Koha internal code 23730
sujet pratique culturelle
606 ## - sujets
Koha internal code 26373
sujet pratique alimentaire
606 ## - sujets
Koha internal code 27405
sujet identité
606 ## - sujets
Koha internal code 24588
sujet gastronomie
606 ## - sujets
Koha internal code 43584
sujet italien
Subdivision du sujet population
607 ## - sujets
Koha internal code 27451
sujet France
Subdivision du sujet pays
607 ## - sujets
Koha internal code 25696
sujet Provence-Alpes-Cote-d'Azur (PACA)
Subdivision du sujet région
607 ## - sujets
Koha internal code 27473
sujet Marseille
Subdivision du sujet commune
607 ## - sujets
Koha internal code 25404
sujet Avignon
Subdivision du sujet commune
607 ## - sujets
Koha internal code 30576
sujet Bretagne
Subdivision du sujet région
607 ## - sujets
Koha internal code 28266
sujet Midi-Pyrénées
Subdivision du sujet région
607 ## - sujets
Koha internal code 28237
sujet Toulouse
Subdivision du sujet commune
607 ## - sujets
Koha internal code 25129
sujet Etats-Unis
Subdivision du sujet pays
607 ## - sujets
Koha internal code 27446
sujet New York
Subdivision du sujet commune
607 ## - sujets
Koha internal code 28263
sujet Italie
Subdivision du sujet pays d'origine
676 ## - classification
N° Koha 134
Indice Dewey 390
689 ## - PLAN DE CLASSEMENT MEDIATHEQUE
N° Koha 130
Entrée 6 Ici et là-bas
689 ## - PLAN DE CLASSEMENT MEDIATHEQUE
N° Koha 132
Entrée 6A Identité culturelle
700 ## - Auteur
Code de fonction Auteur
Koha internal code 2878
auteur Sanchez
Partie du nom autre que l'élément d'entrée Sylvie
801 ## - SOURCE DE CATALOGAGE
Agence de catalogage Médiathèque Abdelmalek Sayad
Règles de catalogage utilisées AFNOR
905 ## - HISTORIQUE CADIC
Document affichable au public (cadic_doc_affiche) Oui
Exemplaires
Perdu Propriétaire Dépositaire Fonds Code barre cote Statut Catégorie de prêt Prix exemplaire Localisation Condition d'accès
Non perdu Médiathèque Abdelmalek Sayad Médiathèque Abdelmalek Sayad Fonds général B003315B 6A 390 SAN En rayon Consultable sur place 0.00 Salle de lecture Libre accès

Centre de ressources Abdelmalek Sayad - Établissement public du Palais de la Porte Dorée - Musée national de l'histoire de l'immigration
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